Ovoce a zelenina jsou důležitou součástí zdravé výživy. Žádný druh zeleniny ani ovoce však neobsahuje všechny živiny, které tělo potřebuje. I zde je tedy důležité konzumovat různé druhy a to co nejčastěji.
Strava bohatá na ovoce a zeleninu může pomoci snížit krevní tlak, riziko onemocnění srdce a mozkové mrtvice, vyhnout se bolestivým střevním onemocněním a zabránit vzniku některých typů rakoviny. Pravidelná konzumace ovoce a zeleniny má pozitivní vliv na trávení a na hladinu cukru v krvi.
Kardiovaskulární choroby
Mnohé studie již prokázaly, že strava bohatá na ovoce a zeleninu může snížit riziko onemocnění srdce a mozkové mrtvice. Čím vyšší je denní příjem těchto potravin, tím nižší je šance na rozvoj kardiovaskulárních onemocnění. Významně přispět může zejména konzumace listové a brukvovité zeleniny a citrusových plodů.
Krevní tlak
Vysoký krevní tlak je hlavním rizikovým faktorem pro onemocnění srdce. Velmi účinným nástrojem pro snížení rizika může být dieta a strava bohatá na ovoce, zeleninu a nízkotučné mléčné výrobky.
Cukrovka
Také vliv konzumace ovoce a zeleniny na vznik diabetu byl zkoumán mnohými vědci a zdravotníky. Ukazuje se, že zejména konzumace ovoce, jako jsou borůvky, hrozny a jablka, je spojena s nižším rizikem vzniku diabetu 2. typu.
Zažívání
Jak ovoce, tak zelenina obsahují nestravitelnou vlákninu, která absorbuje vodu a tím zvětšuje svůj objem – zabraňuje přejídání, zmírňuje nebo předchází zácpě a pomáhá snadnému vyprazdňování tlustého střeva.
Zrak
Konzumace ovoce a zeleniny může udržet zdravé také vaše oči – může pomoci zabránit vzniku šedého zákalu a makulární degenerace, dvou nejčastějších příčin ztráty zraku. Mnohá z těchto poškození zraku způsobují volné radikály, cigaretový kouř a znečištěné venkovní ovzduší. Tmavá listová zelenina (špenát, kapusta) obsahuje dva pigmenty – lutein a zeaxantin, které se hromadí v oku a jsou schopné bojovat s volnými radikály tak, aby nemohly poškodit citlivé tkáně oka.
Jíst čerstvé ovoce a zeleninu každý den je jednou z nejjednodušších věcí, které můžete udělat pro své celkové zdraví.
text: redakce / foto: bigstock
